Обвес потребителя в ресторане
В ресторане в меню указан вес блюда 500 г., попросили взвесить, оказалось 390 г. Повар убеждал, что 500 - это за сырой продукт. Имеют ли право указывать в меню вес за сырой продукт и что делать, если блюдо оказалось меньше по весу?
|
Цитата:
Если речь идет про мясо, стейк, тогда там действительно может быть потеря в весе, но это должно быть указано в меню, что вес брутто - сырое мясо с костями. А что за ресторан и какое блюдо заказывали ? |
Цитата:
Позвали администратора, она сказала, что в меню указан вес за сырой продукт, повар так же сказал, хотя по его реакции было видно, что "споймали на горячем". Скажите пожалуйста, есть ли какой-то регламент(в законе), где это чётко прописано, чтоб знать на будущее и оперировать законом? P.S. Жалобная книга на самом деле не очень интересна. Уже не раз писали в разных заведениях, толку от этого мало. Эффективней писать отзывы в интернете. |
Добрый день! В соответствии с пунктом 3.4 Приказа Министерства экономики и по вопросам европейской интеграции номер 219 от 24 июля 2002 года "Об утверждении Правил работы учреждений (предприятий) ресторанного хозяйства" в меню указывается перечень блюд, кулинарных,мучных, кондитерских, булочных изделий и напитков собственного производства, выход и цена одной порции. В прейскуранте указывается перечень алкогольных и безалкогольных напитков, пива, табачных, кондитерских изделий и других покупных товаров, масса, объем и цена на соответствующую единицу продукта, кроме того, для алкогольных напитков - емкость бутылки, цена за бутылку, 50 и 100 миллилитров. Для большей ясности укажу, что указанный Приказ устанавливает толкование некоторых понятий, которые должны содержаться в меню. Так,кулинарное изделие - пищевой продукт (совокупность пищевых продуктов), доведенный до готовности, но может требовать незначительного дополнительного обработки (охлаждение, разогрев, порционирования и оформления); блюдо - кулинарное изделие или пищевой продукт в натуральном виде, готовый к употреблению, порционований и оформлен для
подачи потребителям. То есть, если в Вашем случае колбаса должна была не сразу подаваться клиенту, а пройти термическую обработку и приготовление, тогда в таком случае колбаса является сначала кулинарным изделием, и только после проведения с ней ряда манипуляций, она, так сказать, приобретает "статус" блюда. Таким образом, исходя из вышеуказанных норм законодательства в Вашей ситуации в меню должна быть указана цена на готовый и подлежащий к употреблению продукт, а не на сырой и еще подлежащий приготовлению, обработке и т.д. |
Текущее время: 00:35. Часовой пояс GMT +2. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Beta 1
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot